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餐饮餐馆:火锅店用免费模式把客户套牢

TIME:2019-04-04   click: 106 次 来源: 壹玖

给大家分享餐饮行业,做火锅的如何吃火锅送火锅,下面直接进入干货分享。

以前很多人都在谈营销,但是现在更多的人都在谈商业模式,所以现在很多人把重点放在了商业模式上面,而忽略了营销的重要性,商业模式本质上解决的是企业的行业发展问题,而营销解决的是当下的企业生存问题。很多人设计模式都是忽略了最基本的成交用户这个环节,也就是说你有好的模式,但是你没有好的成交主张,无法解决生存的问题,说白了连客户都没有谈什么发展。

那么今天我们就通过一个案例分享来分享一下,他是如何解决用户成交的,同时又解决了企业的长远发展问题,这是一个做外卖火锅的一个案例。以前一般吃火锅都是到实体店里面吃,但是现在有一些人更愿意在自己家里面邀请上几个好朋友到家里吃火锅,所以就产生了外卖火锅市场,那么传统的外卖火锅是怎么干的,一般都是把锅和电磁炉工具还有菜品一起送到客户的手上。然后客户吃完以后又把这些锅和电磁炉收回来,而且还一定要找到有电的地方才行,那么这中间就多了一个回收的成本在里面。

那么有一家公司就针对市场,痛点搞了一个小火锅的模式,而且不用电磁炉,用矿物油来代替,这样就解决了电的问题。这个还不是重点是你买他的火锅套餐,直接送锅。也就是说他们设计一个套餐,你只要购买这个套餐,直接把锅都送给他们,不用再上门收锅了。有的人说这个也没什么奇怪的,套餐里面你把锅的成本加进去就可以了,但是如果你是这种格局的话,基本上很难赚钱。为什么呢?因为对于用户来说,你这个套餐就没有什么吸引力,也就不能促成用户的成交。

用户都不买单,你赚什么钱呢?所以这个套餐对于用户来说一定是一个超值的套餐,只要不傻都觉得超值。怎么样让用户觉得超值呢?最简单,只要这个套餐不加锅的成本,在用户的认知中都超过套餐的价格,这个时候你再把锅加进去,用户是不是感觉超值呢?所以他们靠买套餐送锅的模式,直接让业绩翻了好几番。但是有的人说这样做不赚钱的事的套餐,除去各种成本,几乎不赚钱。更多信息请咨询全国运营中心18137118135,但是你不要忘了你把国送给了用户,这其实相当于你送给用户了一张会员卡。

同时这家公司菜品对接的都是上等的食材,也就是说好产品加上一个具有杀伤力的成交主张,用户就会产生重复购买。因为第一次你就让用户感觉到超爽,锅都直接送给你。你以后要不要多吃几次火锅,所以通过送播的模式,让用户产生了重复购买,延长了利润,链条的利润不就跟上来了吗?这个模式解决了成交的问题,而且这种配送都是标准化的,食材调料等等都可以标准化,同时他们建立了自己的配送系统。这个时候你看你看似他们是做外卖活泼的,其实他们是做生鲜食材的,因为用户体验到他们的食材后,平时会不会产生购买呢?

上游整合优质的生鲜食材,产地这边用自己的配送系统对接用户,所以他们做的就是一个对接平台。所以希望大家通过今天的分享,好好琢磨一下,你是怎样设计成交主张的。第一次成交有没有给你的用户一个惊喜,让用户感觉超值?也就是说不管你是做什么行业的,你都要设计一个让用户感觉超值的成交主张。因为有了成交才有用户,有了用户还有后端,你都没有成交,说白了你都没有源源不断的初级用户,你就直接想到后端怎么赚钱,它根本不现实。